南蛇的功效，广东人是如何吃蛇肉的？有什么滋补效果吗？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于南蛇的功效的问题，于是就整理了1个相关介绍南蛇的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东人是如何吃蛇肉的？有什么滋补效果吗？

广东人是如何吃蛇肉的？有什么滋补效果吗？

我朋友就是开蛇农庄的，我也吃过不少次了……有椒盐蛇，这个是我最爱吃的，很香！在一个就是煮，用瓷锅煮粥和蛇肉放在一起煮熟闷一会就可以吃了，大家一般去蛇店都吃不到蛇鞭，蛇鞭非常好吃，另外再告诉大家：蛇有两根鞭！

还有大家都知道的一种吃法，蛇和鸡一块在火锅里面煮，这个我吃过几次，广东这边都是清汤，我更想喝汤，但是感觉不够有味道，至于蛇肉，我不大喜欢吃蛇皮，所以每次我都最多吃两三块蛇肉…

蛇头可以泡酒，朋友那边有一个酒屋，里面全是蛇头在透明器皿里泡着药材，当然毒蛇头都要密封在坛子里面过个三五年据说对风湿很有用！我也喝过泡了五年的蛇头酒，一点也不上头，非常难得！

蛇胆酒喝过太多，每次去都要每人喝个一斤多最少！也不知道是不是可以清肝明目，有点苦苦的

蛇鞭酒这个比较难得，一般不是很熟的人拿不到，香港和台湾的一些人很愿意花高价去他那边买，其实买的都不是上品，上品都是自己喝或者送礼的。朋友送过我两斤，那时候还没有结婚也没有对象，每天都硬邦邦的，打了一次灰机两分钟又起来了……那连续一个星期都是这样度过的…

蛇血也是有用的，杀蛇时候我在旁边看着，用剪刀把蛇头剪掉后用一个碗接着蛇血，然后这些蛇血会和米饭放在一起炒，叫 蛇血炒饭！炒出来有点黑灰色的米饭，吃着也很不错哦，每次我都要吃两碗…

这就是我所知道的蛇的吃法

广东人吃蛇，煲汤的多！蛇属寒性，降火效果好，要是能吃顿龙虎凤换我一个月不吃肉都行！！！真正意义上的龙虎凤一定要用野生的眼镜蛇，野生的山猫，野生的山鸡，拿个大沙煲武火文火慢慢地煲那汤才好喝！

现在提倡环保，很多野味不能吃了！简单点的蛇煲黄豆汤也不错！两者都是下火良方！蛇宰好后去皮，剁小块与洗净的黄豆一起煲就行！放几大块姜片！这汤也很好喝！

第一次吃应该是七八岁，映像很深刻在父亲朋友家里。养蛇专业户，家里放了好几个铁笼子，有眼睛蛇、眼睛王蛇和无毒的南蛇，第一次看到这么多蛇心里很是害怕！这些大虫溜出来就咬到人就完蛋了！特别是眼睛王蛇，警惕性非常高受到惊扰立马就竖起身版头部瞬间变大了几倍，边吐信子边发出“呼呼”的警告！看得我双腿抖抖发软，躲在大人身后观看！只见他很自然地把左手伸进铁笼轻轻地握住蛇的颈部把蛇拿出来，是条眼镜蛇，然后走到厨房右手拿起菜刀把蛇放到案板上，目测下从蛇头算起约15公分处切了两三下蛇头就断了，手法很专业一切是那么从容淡定！

广东人吃蛇肉的历史悠久,蛇肉的做法也十分之多,煎炸焖煮炖,花样百出。在广东的蛇类交易市场上,一条银环蛇价格能卖到好几百块钱,而一条银环蛇就能做出来多道美味菜肴,让人一饱口福。除了广东人,香港、福建等南方沿海城市的人吃蛇也较多,而在中部内陆地区,蛇类食用则没有这么盛行。

我国饮食文化源远流长，吃蛇肉的历史也比较早，做多的是广东地区，广州人特别爱吃蛇，且擅长蛇肴烹饪的高手很多，烹调方法也层出不穷。

营养学家发现，蛇肉的营养成分很高，蛇肉含有大量人体必需的多种氨基酸，蛇油含有亚油酸、亚麻酸等非饱和脂肪酸22种之多。

蛇肉的保健功效也特别的好，蛇肉性凉，味甘咸。蛇肉种的各种氨基酸是滋补的佳品，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够消除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。

除了这些，蛇肉的功效还多的很，科学家还发现，蛇肉中含量特别多的亚油酸，对防治血管硬化有一定作用。蛇肉还有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。男人最需要的壮阳蛇肉也有很好的作用，蛇肉也是很好壮阳食物。

蛇胆被奉为珍贵的中药，它能祛风除湿、清火明目、止咳化痰。临床上应用于治疗风湿性关节炎、眼赤目糊、咳嗽痰多、小儿惊风、半身不遂、痔疮红肿等均有疗效。有人还吃蛇胆来治胃痛。蛇胆质量以冬季的为佳，秋末、夏初者次之。饿蛇的胆较好，因为胆汁在蛇饿时能有较多的积累，而蛇吃了食物就会不同程度地消耗胆汁。

到此，以上就是对于南蛇的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于南蛇的功效的1点解答对大家有用。