大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于马荠菜的功效的问题，于是就整理了2个相关介绍马荠菜的功效的解答，让我们一起看看吧。
荠菜有哪些形态特征和功效？
又到春天，春暖花开，万物复苏，野菜也将要陆续上市。在这当中，荠菜算是比较普遍的，也是大家所熟知的。其实，荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温，所以在冬季也是能找到荠菜的。只是春季萌发的更多，也更鲜嫩，所以人们大多习惯在春季食用它。荠菜是野菜中的珍品，它是一种高纤维蔬菜，每100g荠菜中的食物纤维含量高达1.7mg。同时，它还富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素PP、维生素C 、维生素E、钾、钙、铁、锌等各种有益于人体的营养成分。
荠菜中所含的丰富的维生素A含量，对治疗白内障和夜盲症等眼疾能起到一定的作用。它所含有的乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物等物质，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。
食用荠菜时以其茎叶越嫩越佳，味道清香鲜美，吃法众多，可热炒，可凉拌，也可煲汤煮羹。还可以和豆腐、肉末等拌成馅料做成荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、荠菜饼等等。不仅口味独特，且营养丰富。中医认为：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经；具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效；可以用于治疗痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月经过多、目赤肿痛等疾病。
虽然现在各地都已经有人工栽培的荠菜，但不管是食用也好，还是药用也好，都以野生为佳。食用时，食其嫩茎叶为美。而药用时，则以根部最佳。
但不管是食用还是内服药用，须谨记的是：体质虚寒者不能食用荠菜！民间有关于用荠菜治病的偏方有（以下用法仅作参考！如有需要，应经医生诊断后指导使用！切忌自己盲目使用，以免贻误病情！）：
将荠菜洗净后用水煎后服用，用来治疗痢疾。
将等量荠菜和蜜枣（都约30g)用水煎服，用以治疗内伤吐血。
将等量荠菜和龙芽草（都约30g）用水煎服，可治崩漏及月经过多。
将荠菜根和车前草（都约30g）用水煎服，可治阳症水肿。
被誉为“春蔬第一鲜”的荠菜，清明前后是采摘的好时节，特别适合高血压患者、各种出血症，忌目赤肿痛的人食用。荠菜有润肠通便的作用，所以脾虚泄泻的人也不过多食用。
荠菜用来清炒或者剁碎与肉馅混合包饺子都很好吃。
如果在野外不是很识得荠菜就不要采摘，免得拔错。毕竟是要吃到肚子里的东西，安全为上。可到当地的菜场或者超市看是否有卖。
芥菜是蔬菜的一种，是养生保健极好的副食品，还能入药，有很好的治疗功效。它含有丰富的维生素和矿物质元素，同时含有大量的蔬菜纤维，促进消化。
芥菜的药物功效:
1、芥菜性温，味辛，归肺，胃经，有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食、提神醒脑、解除疲劳等作用。
2、芥菜含有丰富的维生素Ａ维生素Ｂ和维生素Ｄ,在这些维生素共同的作用下可止生肌。促进十二指肠溃疡的愈合，所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
3、芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，促进肠道消化功能，可用来开胃
下面介绍几种不同品种芥菜的形态和作用:
1、油芥菜 高油菜
基生叶长圆形或倒卵形，边缘有重锯齿或缺刻。
种子可榨油，供食用；磨粉可作调味品，又可入药。
2、多裂叶芥 银丝菜，金丝菜，千筋菜
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荠菜，很多人都不知道，主要原因在于不怎么吃，特别是年轻点的。像我们平时在市场上偶尔会买到雪里蕻。雪里蕻知道的人相对多一点，就是荠菜变种而来的。(就是带点辣味的)其实不光是雪里蕻，还有盖菜、青头菜都是荠菜的变种。
荠菜，是学名，一般在地方上都叫它香荠、白花菜、河南以西的都叫它荠荠菜，四川人叫干油菜。属于十字花科，也是比较好吃的一种野菜。
形状:
高:10-50cm 茎直立的，大都从下部就开始分枝，叶型呈莲座状。大的这头羽状分裂，侧列片3对到8对，呈圆形或卵型，全缘有不规则的锯齿。整个围茎而抱，总状花序顶生，花瓣成白色，卵形，有白色爪形。
荠菜，富含蛋白质(特别是叶儿，富含多种氨基酸)，膳食纤维(2.8)、胡萝卜素(1700ug)、钙(230)、钾(328)、铁(3.2)等，此外，还含有胆碱、黄酮类和荠菜碱等。是营养价值较高的野菜叶类蔬菜。
荠菜具有清热利尿、消肿、平肝明目、止血的作用。
荠菜所含的维生素A、胡萝卜素，对视力有很好的保护作用。
地菜花除了煮蛋还能干嘛？
地菜花也叫荠菜，除了卤蛋，还可以用来包饺子，蒸着吃，
荠菜大肉饺子的做法：
荠菜一斤，后腿肉一斤，饺子料，盐，油，生抽，老抽，太太乐浓汤宝一个
荠菜洗净切碎，加入切碎的肉，调料放入，浓汤宝放一半就可以，多了味道会太浓，沿着一个方向搅拌，然后就可以包饺子了，孩子吃的话，要少量，不容易消化，会上火。
到此，以上就是对于马荠菜的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于马荠菜的功效的2点解答对大家有用。
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