大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于中药姜皮是什么的问题，于是就整理了2个相关介绍中药姜皮是什么的解答，让我们一起看看吧。
姜皮有什么药用价值？姜皮入菜会影响口感吗？
谢邀！
姜皮，是生姜的外衣，它的药用价值体现在它所含的护发油成分，所以，具有清热止汗的作用。
生姜，也就是姜肉主要含有姜辣素，姜酚等成分，具有驱寒、活血、增进食欲的作用，因为生姜主要用于镇吐、止呕，所以临床主要用于消化系统疾病和解表。
生姜肉汁，性温，但是生姜皮性凉，用于皮肤浮肿，清热。
一般情况下，生姜都不需要刮皮，不会影响其药用效果。连带着食用就可以。如果是需要对症时，才可去皮，或是需要治疗皮水之病时，可用到姜皮。
姜皮，一般日常烹调时，也无需去皮，入菜不会影响到口感。而且我们平时在家烹调时，都不会去皮的，只有有时在用姜末拌皮蛋或是莲藕时，为了好看，才刮去了皮。从口感上来说，不受任何影响。
姜皮也是中药材，功效专一，它就是我们平常下厨用的生姜的外表皮，经干燥后的成品，老邪来给您介绍姜皮。
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（图片来源网络，侵删）
生姜在农村种植的多，我们的一日三餐，因为有了生姜而更美味，生姜也是中药材，可以发汗解表，可是说到姜皮，很多人就摇头了，那么，姜皮一无是处？事实可不是如此，它的价值比我们想象的要高。
关于姜皮的记载，还是又不少书籍记录的，它和茯苓，泽泻等常被归为一类，都有利水的功效，中医上很多皮类的中药有利水的功效，这就是共性。
姜皮利水消肿，就这么一个功效，所以说很专一，可以用于水肿胀满，小便不利的毛病。把生姜皮刮下，经过晒干，就可以入药了，需要用的话，您可以在医生指导下使用。
姜皮入菜会不会影响口感呢？我认为不会，虽说是中药，但生姜仅仅是起到调味作用，用量没那么多，姜皮的量就更少了，对我们来说不过就是有了轻微的调节效果，更加不会影响到口感了。
我就有不去除姜皮的习惯，每次下厨都是把姜洗干净了，直接切片做菜，不刻意把姜皮给分开。
生姜是好货，生姜皮同样有它的价值，对于水肿的人有好处，平日里也没有必要把皮给清除干净，它不会影响口感的。
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生姜皮可以入药，是一味中药，具有药用价值。生姜皮性质偏凉，具有利水消肿的作用。中医的消肿名方五皮饮中就有生姜皮（桑白皮-陈皮-茯苓皮-大腹皮）。生姜皮连同生姜作为佐料入菜不影响口感。
生姜是带皮吃好还是去皮吃好？
老姜去皮吃更好还是不去皮更好？
情况一:
在外面购买回来的姜，我认为吃老姜时最好去掉皮。我们先不管姜皮的作用功效，就现在这个行情，农副产品为了保鲜、为了存放，为了美观，一般的农副产品都会经过一些特殊的处理。因此去掉表皮才能放心！
情况二:
如果是自家种植的姜，自己又没有经过某些特殊处理，去皮或者不去皮，就需要看情况的来定！因为姜皮也是一种极好的中药材。
中医认为:
- 1、生姜肉性味辛温，具有发表散寒、温胃止呕等功效，适用于风寒感冒、脾胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒、寒性痛经的人群。
- 2、生姜皮性味辛凉、微寒、止汗，与生姜肉药性正好相反。在用于有上述病症的人时，最好是去掉姜皮。这样姜才能充分发挥其辛温解表的功能。生姜皮具有行水消肿的食疗作用，特别是当有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状的人群时，应使用姜皮。
至于姜在用于做菜时，为保持姜的凉热平衡，一般不必去皮，洗净即可。特别是在气候寒冷的冬季，烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，最好使用不去皮的生姜。只有在食用寒凉性食材或脾胃虚寒者，才需要去掉姜皮。
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小时候常看到妈妈烧鱼时，总是先准备生姜，首先会把整个生姜洗干净，再根据需要的量切一块，然后把皮刮一下，有时候刮得很干净，忙时就稍微刮一下，最后切片或切丝，放在鱼里。
每逢夏天，妈妈都会买些生姜，洗干净后，不去皮直接切成片，腌一下，再吃。很下饭的。
长大了，慢慢了解，生姜皮绝非可有可无之物，它本身就是一味中药，最好不要去掉，这样可以保持生姜药性平衡，充分发挥生姜的整体功效。
生姜肉味辛、性温、发汗，有化痰止咳、健胃功效。生姜皮味辛、性凉、止汗，具有利水、消肿的作用，有老话为证“留姜皮则凉，去姜皮则热”。
生姜带皮吃和去皮吃的效果是不 一样的。带皮吃具有行水消肿的作用。特别是便秘，口臭，生口疮者特别需要姜皮，这时只要把姜洗干净就可以了。去了皮的姜用于风寒感冒。脾胃虚寒引起的胃痛呕吐，女性经期受寒及痛经者。所以，生姜带皮吃和去皮吃食有讲究的。
到此，以上就是对于中药姜皮是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于中药姜皮是什么的2点解答对大家有用。
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