鸭子的功效与作用，常吃鸭肉有什么好处，怎么吃比较营养？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于鸭子的功效与作用的问题
，于是就整理了1个相关介绍鸭子的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 常吃鸭肉有什么好处
   ，怎么吃比较营养？

常吃鸭肉有什么好处，怎么吃比较营养？

大家好 ，我是海南茂哥，分享农村美食美景
，体验不一般的乡野生活！

虽然我是养鸡的，但是鸭子也是有养几只的 ，前段时间有网友告诉我可以养几只大白鸭来防老鹰
，我就买了几只回来，后来发现那几只鸭子太凶了 ，把我养的鸡都给叼秃毛
，还抢食，没防到老鹰还伤了我的鸡！没办法只能宰了吃 。然后我发现鸭肉还挺好吃的 ，尤其是老鸭汤更是美味又营养
。

常吃鸭肉的好处

1、鸭肉性凉 、味甘
，其最大的特点就是不温不热，清热去火 ，适于滋补。

2
、鸭肉具有滋阴养胃、利水消肿的功效
，所以秋天和夏天都很适合吃鸭肉哦！

3 、鸭肉中含有丰富的蛋白质
、无机盐、钙 、磷
、铁和维生素B1、B2等成分有滋补 、养胃等功效
，有很强的补益作用，适宜于身体虚弱、病后体虚
、营养不良的人群食用 。

怎么吃比较营养

鸭肉有很多做法 ，但是我觉得最滋补营养的就属炖老鸭汤
。把剁成小块的鸭肉洗净入开水锅焯水
，水里放几片姜。山药去皮切段 。炒锅里放少许油，再放几片姜炒出香味 ，放入焯好水的鸭肉翻炒
，放料酒去腥
。

把鸭肉转入砂锅，加水然后放入山药一起开大火烧开 ，再转小火慢炖
，炖至鸭肉熟烂，加盐即可。这样炖出来的鸭肉好吃不油腻 ，汤水也很是滋补
，很适合秋后进补，我老婆尤其爱喝 。

多吃鸭肉是对身体有好处的，但是一些伤风、感冒 、咳嗽之人不宜饮用老鸭汤了 ，以免虚不受补。

以上就是我的回答
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鸭子是很多人喜爱的美食
，到了北京有烤鸭可以吃，到了南京有盐水鸭可以吃 ，到了永州有血鸭可以吃
，不同地方都有各自特色的鸭子美食，就不一一例举了
。下面我们就来回答一下题主的这两个问题 ，一步一步来。

【常吃鸭肉有什么好处？】

鸭肉的蛋白质一般没有鸡肉高
，但是脂肪含量是会高出鸡肉不少的，其他营养物质算是在禽类中的正常水平 ，所以单从营养价值的角度鸭肉是比鸡肉逊色一些的，这可能也是鸭肉在整个世界来看没有鸡肉受欢迎
，在国内也同样没有鸡肉销量高的一个原因吧 。

但是人们品尝美食很多时候也不完全以营养为第一要素，所以鸭肉虽然营养结构稍微逊色一些 ，但是并不影响它成为很多人喜爱的美食
，我就对盐水鸭念念不忘啊
。而且虽然鸭肉的营养价值并不是禽类中最好的，但是同样也是一种比较好的食材 ，常吃的话一样可以强壮
、滋补身体。而在传统医学中
，认为鸭子邻水而生，所以鸭肉性寒可以养胃生津、清热健脾 。

【鸭肉怎么吃比较营养】

其实大多数的肉类食材一般常用的烹饪方式都不错 ，除了高温油炸或者生吃（应该不会有人这么吃吧）这类的极端方式
，都能获得比较理想的营养摄入
。对于鸭子这样的食材，我觉得家常做法的炖煮就是不错的选择 ，从营养的角度来说比较容易消化吸收
，且温和不刺激肠胃。在各种古代医书中，提起鸭子有作用的吃法 ，也基本都是以炖煮为主的 。

炖鸭子的做法就很简单了，可选搭配的汤料也非常多
，比如萝卜 、虫草花
、当归、陈皮 、山药
、茶树菇、酸萝卜等等
。鸭子斩块 、焯水，然后跟葱姜以及自己喜欢的汤料一起下锅煲煮 ，出锅前15分钟左右下调味了就可以了。

你喜欢鸭肉吗？你觉得最好吃的鸭子是哪种呢？

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有句话说 ，没有一只鸭子能够活着走出南京 。自古以来
，南京人吃的鸭子连起来不知道可以绕地球多少圈
。中国广大的土地上，仿佛各个地方都可以看到南京烤鸭的招牌。

其实鸭子不仅仅只有烤鸭这么一种吃法 ，物美价廉
，生长速度快，饲养比较简单的鸭子 ，可以做成烤鸭
，可以炖成老鸭汤，还可以做出鸭血粉丝汤 ，麻辣鸭翅，麻辣鸭脖等等各种好吃的美味 。

鸭肉含有丰富的蛋白质
，还有比较高的不饱和脂肪酸，属于高蛋白 ，低热量的肉食品。爱美的女孩子
，可以选择低热量的鸭肉，鸡肉来补充蛋白质的同时 ，减少发胖的风险
。

鸭肉里面含有丰富的氨基酸
，和多种维生素以及矿物质。鸭血里面含有丰富的血红蛋白和铁元素，对于贫血的女性来说 ，更是健康有益的好食物 。

如果想吃鸭子
，可以有多重方法，想要更营养一些 ，更少油腻一些
，可以选择鸭子来煲汤，搭配山药 ，白萝卜，玉米等物
，营养丰富不油腻，适合秋冬时节补充营养
。想要吃香一些 ，那就是美味的烤鸭喽！

常吃鸭肉的好处是人们认为为鸭肉中含有消化率高
，很容易被人体吸收利用的、丰富的蛋白质；还有增强体力强壮身体的作用。中医认为鸭肉既可入药又是滋补上品，大补虚劳 ，清肺解热
，滋阴补血所以很多地区都有吃鸭肉的习惯 。

重点介绍5个鸭肉食疗比较营养的做法
。

一是有地域的优势。

如南京人 、海南人吃的方便 。南京有著名的南京盐水鸭、板鸭，我家在南京住那段时间 ，楼下就是菜市场
，会经常吃鸭肉的
。海南有嘉积鸭，街头巷尾都有白切嘉积鸭 ，随处可以吃到。

1
、海南民间把嘉积鸭作为补虚劳之药食用
，滋补身体都采用炖食，和冬虫夏草或海参一起炖食 。

南京人认为鸭子性凉 ，在七八月的酷暑，吃鸭肉可以消暑
，这是传统习惯不断沿革形成的饮食偏好
。

1、芡实煮老鸭：补益脾胃，除湿止泻 ，固肾涩精。用于脾肾亏虚
，下元不固而致的腰膝酸软，脘闷纳少 ，肠鸣便溏
，久泻久痢，以及遗精 、带下等 。

到此 ，以上就是对于鸭子的功效与作用的问题就介绍到这了
，希望介绍关于鸭子的功效与作用的1点解答对大家有用。